Quanto conosci la cucina etnica?

Ehilà!Come va?Tutto bene?Per oggi niente lezione,visto che persino la maestra ha avuto un "mealdown"...quindi per divertirsi un po in attesa che pubblichi la prossima ricetta vi propongo di fare questo quiz che ho trovato,che metterà alla prova le vostre conoscenze culinarie internazionali...Personalmente,come avrete già notato da alcune precedenti lezioni,cerco di proporre non solo piatti tipici italiani, ma anche esteri,così da permettere al nostro palato di viaggiare con la fantasia...o forse dovrei dire con le papille gustative!(ok qst era pessima....)
Cominciamo!!!

1) Cos’è il Gulash?
A. Una zuppa di carne e patate insaporita di paprika tipica dell’Ungheria
B. Un salame tedesco a base di aglio
C. Una salsa aromatizzata alla paprika che viene servita con lo stinco di maiale al forno

2) Qual’è la differenza tra il Sushi ed il Sashimi?
A. Il primo è un boccone di riso modellato nel palmo della mano sul quale è adagiata una fettina di pesce mentre il secondo è un boccone di pesce crudo
B. Il sushi è a base di pesce crudo mentre il sashimi è a base di pesce cotto al vapore
C. Il sushi è un involtino di alga nori, riso e pesce mentre il sashimi è un pezzetto di pesce crudo

3) Cosa sono i Burritos?
A. E’ il piatto tipico della cucina messicana a base di tortillas farcite con carne, insalata e fagioli
B. Sono degli spiedini di carne e peperoni serviti con salsa piccante
C. E’ il nome messicano dei famosi fagioli piccanti

4) Cosa sono le Nuvoledi Drago servite nei ristoranti cinesi?
A. Sono alghe fritte servite con salsa argrodolce
B. E’ una frittura ottenuta dalla pastella realizzata dalla spremitura dei nidi di rondine, utilizzati anche per i primi piatti
C. E’ una leggera frittura a base di farina di tapica, acqua e gamberi

5) Quali sono gli ingredienti della Pizza con pepperoni e doppio formaggio ordinata spesso nei film americani?…
A. Pomodoro, mozzarella e peperoni rossi
B. Pomodoro, formaggio a pasta filata e salame
C. Pomodoro, mozzarella di bufala, peperoni verdi e rossi, funghi e mais

6) Cos’è la Pita?
A. E’ un pane arabo lievitato che viene farcito con carne, verdure e salse
B. E’ il nome tradizionale del pane azzimo
C. E’ la salsa che accompagna il kebab

7) Di quale zona è tipico il cous cous?
A. E’ un piatto tipico dell’area del Nord Africa, del Vicino Oriente e del sud della Sicilia
B. E’ il piatto nazionale dell’isola di Malta
C. E’ il piatto nazionale colombiano

8 ) Cos’ la Bouillabaise?
A. E’ una zuppa di carne tipica del nord della Francia
B. E’ una zuppa di pesce tipica del sud della Francia
C. E’ un condimento a base di burro e aglio servito in Francia con le lumache

9) Cosa sono i Ćevapčići?
A. Sono dolcetti al miele e noci tipici delle isole greche
B. Sono spiedini di carne marinata con cipolla e paprika tipici della Croazia
C. Sono lunghe polpette di carne aromattizate con cipolla e paprika tipiche dei paesi della Ex Jugoslavia

10) Cos’è l’Hummus?
A. E’ il brodo ristoratore nei periodi di Ramadan
B. E’ la tipica carne di agnello araba cotta in forni realizzati sotto la sabbia del deserto
C. E’ una salsa a base di ceci, semi di sesamo, olio e spezie tipica dei paesi arabi

11) Cos’è la Moussaka?
A. E’ lo sformato greco a base di melanzane, ragout di carne e besciamella
B. E’ il nome del miele con pezzetti di noci che accompagna il denso yogurt greco
C. E’ lo spezzatino di carne di cinghiale tipico della città di Atene

12) E’ vero che la vera Paella esiste solo a base di pesce?
A. No. Esiste la Paella di solo pesce e mitili, qualla a base di carne e verdura, quella mista di pesce e pollo e tanti altri tipi
B. Si, la Paella è a base di pesce ma esistono imitazioni italiane a base di verdure o carne
C. No, anche perchè per Paella gli spagnoli indicano il riso bollito con il quale accompagnano indifferentemente sia il pesce che la carne

13) Cosa sono i Brik?
A. E’ il condimento a base di olio, peperoncino e zenzero usato per le marinature in Egitto
B. Sono gli involtini di carne serviti durante gli spettacoli di danza del ventre
C. E’ il fritto tipico della Tunisia e dei paesi mediterranei a base di pasta malsuka ripiena

14) Il pollo Tandoori indiano a cosa deve questo nome?
A. Al tipo forno in uso in questa regione
B. Al mix di spezie utilizzato per la lunga marinatura di 72 ore
C. Il nome deriva dalla pregiata razza del pollo allevata solo nell’entroterra indiano

15) Di quale parte del mondo è tipico il Borsc?
A. E’ la bevanda a base di uovo e birra bevuta dai minatori polacchi
B. E’ la tipica zuppa russa a base di carne, cipolle, cavolo, barbabietole e panna acida
C. E’ il dolce tipico del Natale ortodosso

16) Come venivano tradizionalmente serviti i
fish&chips in Inghilterra?
A. Su un letto di insalata iceberg
B. Su carta di giornale
C. In nessun modo, si friggevano su richiesta e si prendeva direttamente dal mestolo

17) E’ vero che in Svezia la marmellata di mirtilli accompagna le ricette salate?
A. Si, i mirtilli e i frutti di bosco si trovano abbondantemente nei boschio svedesi e spesso accompagnano le salse con cui vengono servite le polpette di carne
B. No, gli svedesi non amano confondere i sapori
C. Non esiste una cucina tipica svedese

18) Cosa sono i Muffin?
A. E’ la muffa che avvolge i formaggi francesi
B. Sono i soffici dolcetti americani
C. Sono le scagliette di cioccolato che si trovano sui Donuts

19) Cosa sono i Knodel?
A. Sono i dolci alla cannella della Baviera
B. Sono polpette di pollo e formaggio servite in brodo vegetale in Germania
C. Sono grossi gnocchi di pane raffermo, speck e formaggio tipici della cucina austriaca

20) Negli Stati Uniti si possono consumare gli Hot Dog per strada?
A. Recenti leggi federali americane vietano l’esercizio di venditore ambulanti di Hot Dog per le strade dei New York e Los Angeles
B. Si, gli Hot Dog vengono venduti per strada, negli stadi, nelle stazioni della metropolitana e sui ferry-boat
C. No perchè gli Hot Dog in America non esistono, sono una invenzione dei film di Holliwood




Ecco quali sono le risposte esatte:
1-a; 2-a; 3-a; 4-c; 5-b; 6-a; 7-a; 8-b; 9-c; 10-c; 11-a; 12-a; 13-c; 14-a; 15-b; 16-b; 17-a; 18-b; 19-c; 20-b.
Ora potete controllare i vostri profili!



Profilo 1: tra 0 e 5 risposte esatte
Orrore!! Sei il classico tipo di persona che quando viaggia va alla ricerca della pizza o del ristorante italiano. Così perdi il bello della scoperta….
In attesa del prossimo viaggio cerca le ricette delle ricette internazionali che ti abbiamo citato e cerca di realizzarle a casa tua, vedrai che a volte l’ignoto non è per forza disgustoso.


Profilo 2: tra 6 e 14 risposte esatte
Bravo, il tuo interesse per la cucina internazionale ti aiuta a conoscere meglio le popolazioni e le tradizioni. Sai che il bello di un viaggio è anche cercare di vivere in sintonia con le tradizioni, culinarie e non, di un popolo.
Puoi ancora migliorare…a quando il prossimo viaggio?

Profilo 3: tra 15 e 20 risposte esatte
Complimenti, sei un vero appassionato di cucina internazionale. Ami provare tutto quello che non conosci e i tuoi amici non si stupirebbero se tu dicessi che hai assaggiato i lombrichi fritti o le formiche al gratin!

Buon divertimento!!

Che tipo di cuoco sei?

Vi siete mai chiesti che tipo di cuoco siete quando lavorate ai fornelli?Quello impacciato e disperato?Quello che punta sempre su qualcosa di scenico?O forse quello che si affida ai cibi precotti?Ecco qui un piccolo test che vi farà capire qual è il vostro profilo^^,divertitevi!

Rispondi alle seguenti 7 domande
Conta la maggioranza di risposte A, B e C
Quindi leggi il profilo corrispondente a fondo pagine!

1) Quale di queste cose, se mancasse nella tua cucina, ti manderebbe in crisi?
- Scatolette di vario genere (A)
- Surgelati da leccarsi le dita (C)
- Diversi tipi di formaggio (B)


2) Quanti manuali di cucina ci sono nella tua biblioteca personale?
- Uno (A)
- Da due a dieci (B)
- Più di dieci (C)


3) Stai pigramente sfogliando un libro di cucina, cosa attira la tua attenzione?
- Le immagini dei piatti pronti: Sento già l’acquolina in bocca! (A)
- Le ricette curiose ed “esotiche”: ti piace viaggiare con la fantasia e sperimentare sapori nuovi (C)
- Le ricette più belle e accattivanti, preparate, però, con ingredienti comuni. Ami stuzzicare la fantasia (B)


4) Oggi non hai tempo per tornare a casa a mangiare e devi cercarti un posto dove consumare un pasto veloce. Dove ti fermi a mangiare?
- In un bar troverai sicuramente un panino di tuo gusto (A)
- Da nessuna parte! Preferisci saltare il pranzo e rifarti a cena (C)
- In un piccolo ristorantino, dove prendi un’insalata di pasta o farro (B)


5) Sei stato invitato ad una cena dove ognuno dove portare qualcosa a sua scelta. Con cosa ti presentarti?
- Un vassoio di pasticcini mignon o un tiramisù: i dolci non sono mai troppi (A)
- Patate al forno o un insalata: comunque un bel contorno (C)
- Un primo piatto gustoso, appena sfornato, che, al massimo, sia da tenere caldo per pochi minuti prima di servirlo (C)


6) Devi preparare una cena a casa tua per nove persone. Come ti organizzi?
- Apparecchi, cucini, ti vesti (C)
- Cucini, ti vesti, apparecchi (B)
- Ti vesti, apparecchi e cucini (A)


7) Quale bevanda preferisci per accompagnare il pasto?
- Acqua (B)
- Vino (C)
- Bibite gassate o birra (A)

PROFILO A
- Definirti Cuoco è davvero esagerare con te!
La cucina è per te un luogo che ruba spazio all’appartamento e per te sarebbe meglio avere un accesso diretto al bar accanto o un passaggio segreto per quella trattoria all’angolo!
Frigo-Congelatore, microonde e scatolette sono le uniche cose che ritieni utili in cucina.
In verità ami mangiare bene, e non disdegneresti un bel pranzetto; la cosa importante e che non debba essere tu a prepararlo
Cucini solo quando sei costretto dalla fame o dalla presenza di ospiti
Quando sei da solo ti accontenti di una veloce insalata, magari di quelle già pronte, un piatto di tonno e fagioli, rigorosamente in scatola, o al massimo un 4 salti in padella, ma senza la padella (il microonde va che è una meraviglia!)
Il piacere che trovi nel piatto è inversamente proporzionale al tempo che dedichi alla sua preparazione
Sei un cuoco “FORZATO”

PROFILO B-
Sei un cuoco “CASALINGO”, che prepara sempre e solo i piatti che conosce, quelli della mamma, tentando di riprodurli fedelmente
Non è solo una questione di gusto, ma anche di sostanza
Ami mangiare e cucinare piatti sani e semplici, senza troppi condimenti o “trucchi”
Ogni tanto ami sperimentare qualcosa di nuovo, ma a patto che non esca troppo dal tracciato e che non si discosti molto dalla tua personale tradizione
La tua è una favola familiare, senza grandi slanci.

PROFILO C-
Al tuo confronto i migliori Chef del mondo sembrano venditori di Hot-Dog.
Non ti accontenti dei “soliti piatti”, il tuo ego ne rimarrebbe deluso, sempre alla ricerca di nuovi gusti ed inebrianti sapori
Abbinamenti che potrebbero sembrare azzardati, rivelano il tocco esotico che c’è nella tua cucina.
I tuoi piatti meriterebbero palati sopraffini, non quel “ingoiatore” di pasta e fagioli che ti ritrovi per casa che non si scuce di bocca un complimento!
Neanche l’improvviso arrivo di Davide Mengacci, che ti chiede di riuscire a preparare qualcosa con solo quello che ti è rimasto in frigorifero, ti metterebbe in difficoltà, in fondo, tu non ti accontenteresti mai di un toast, no, la tua dote è un’arte e la tua cucina un palcoscenico!
Che importa se tre ore di cucina si risolvono con quattro sforchettate date distrattamente da bocche fameliche, la tua soddisfazione sta nel vedere il tuo lavello zeppo di pentole, frullatori e posate che, ahimè dovrai lavare!
TU non sei un cuoco, sei “IL CUOCO”, possibile che nessun Ristorante famoso ti abbia contattato per lavorare nelle sue cucine?
Forse l’ha già fatto, ma tu eri troppo impegnato in cucina per rispondere a quella chiamata!